Überraschung!

"Mami?"
"Maaaamiiii...!"
*gähn* ich schlaaaf doch noch
"Mami, wie macht man denn eigentlich Zuckerguß?"
*gnark* geistig abwesend murmle ich etwas über Puderzucker und heißes Wasser
"Okay... danke!" - und weg war sie.


Ich versuchte lange, wieder einzuschlafen. Klappte nicht. Blick auf die Uhr - naaa gut... Huch, hatte mich mein Kind lange schlafen lassen... Plötzlich war ich doch irgendwie alarmiert... Zuckerguß?! WAS zum Geier tut sie da eigentlich?

Vor meinem inneren Auge sah ich meine Tochter bereits in einer klebrigen Küche zuckergußgetränktes Toastbrot frühstücken.


Weit gefehlt!









"Ohne Rezept, Mami - und sogar ohne Waage!" verkündete sie stolz.

Und was soll ich sagen - er schmeckte wirklich wunderbar!
Jahrelange Erfahrungen im Teig naschen zahlen sich offenbar aus *g*



najaaa, der zweite, aus dem Teigrest gebackene war leider etwas sehr hart, weil Leni ihn im Ofen vergessen hatte als sie Kuchen Nummer Eins verzierte :o)

Macht ja nix - für mich war es trotzdem der beste Kuchen der Welt !



So eine schöne Überraschung, ich bin immer noch total gerührt :-)

Schnelle Zimtschnecken

So, ihr Lieben. Nachdem diese Zimtschnecken SOOO lecker sind, sich im Handumdrehen zubereiten lassen und eine Backzeit von nur nur 12 Minuten haben, wollte ich euch das Rezept nicht vorenthalten.

Abgewandelt und "veganized" ;) nach einem Rezept von Anne Wilson

Teig:
250g Mehl
1/2P. Backpulver
1 P. Bourbon Vanillezucker
1 Pr Salz
90g Margarine
150ml Soja-Reis-Drink

Füllung:
60g weiche Margarine
2 EL Vollrohrzucker
1 TL Zimt

Glasur
125g Puderzucker
ca. 2 EL kochendes Wasser

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Den Ofen auf 210°C vorheizen.
Für den Teig zuerst die trockenen Zutaten vermischen.
Die Margarine wird nun ganz locker mit dem Mehl verrieben.

Ich habe für dem Teig Alsan benutzt, eine ungehärtete Pflanzenmargarine ohne Milchbestandteile. Diese benutze ich bei sämtlichen Gerichten, die förmlich "nach Butter schreien" :-) Andere Margarine funktioniert aber auch.


Dann drückt ihr eine kleine Kuhle in die Mitte und gebt etwas mehr als die Hälfte der Flüssigkeit hinein - in meinem Falle ungesüßten Bio-Soja-Reis-Drink.
Die restliche Flüssigeit nur falls nötig nach und nach zugeben.
Der Teig wir nun mit einem Spatel o.ä. "gehackt" - zur Not auch mit 'nem Bratwender ;)

und dann auf leicht bemehlter Arbeitsfläche locker geknetet


Die Zutaten für die Füllung mit dem Handrührgerät verrühren.
Den Teig zu einem ca 5mm dicken Rechteck ausrollen und die Füllung darauf verteilen.


Den Teig zu einer Rolle formen und mit einem möglichst scharfen Messer ca 12 Scheiben abschneiden. (Meins war nicht sooo gut...)

Ab in den Ofen:

und nach 12 Minuten wieder raus:


Jetzt noch einen Zuckerguss zubereiten und die Schnecken damit verzieren. Keine Angst, die Zimtschnecken an sich enthalten ziemlich wenig Zucker, so daß man den Guss ruhig dick auftragen kann ;)

In Arbeit:

Nicki-Shirt in braun-rosa

Vielleicht in süß...

oder in blumig

...oder ganz anders. Mal abwarten, was Leni dazu sagt :o)


(Schnitt: farbenmix)

Für F.

Es ist sogar schon unterwegs. Hoffe, es gefällt :-)

Leni

hingegen hat Erfolge zu verbuchen :-)

Beim Nähen der Öhrchen musste ich helfen, die sind zu klein. Das Gesicht hat sie selbst aufgenäht. Ich bin ganz hingerissen wie süß sie die Stickerei hinbekommen hat! ♥

Doch anstrengend war es offenbar, sie hat sich wieder ins Bett gelegt. Also muss Moopy noch ein Weilchen warten :-)

Teaser

oder: die positiven Seiten des Krankseins

Vor unserem Haus parken ganz viele...

SCHIFFE!



(Photo von Leni)
6 Stück haben wir gezählt! Manchmal parkt hier auch die "Elfe" :-)